Champagne Apollonis

Champagne Apollonis

Champagne
Apollonis

Le berceau du Champagne Apollonis se trouve dans la famille de Michel Loriot depuis le 17ème siècle, ses ancêtres travaillaient la vigne dès 1675. 12 générations de vigneronnes et de vignerons vont se succéder dont Palmyre et Léopold qui installeront le premier pressoir du village en 1903.

De sa famille, Michel Loriot a hérité de deux passions : la musique et la viticulture, et aussi de sa fibre innovante. Grâce à la musique dans le vignoble et dans les caves, les sons agissent sur la vigne et sur les levures. La structure du champagne s'enrichit ainsi d'arômes plus complexes et de parfums plus raffinés.

Le domaine Apollonis s'étend sur 7 hectares à Festigny et a obtenu la certification HVE « Haute Valeur Environnementale » pour son respect du terroir, de l'environnement et de la biodiversité.

C'est sous le nom d'Apollonis que Michel Loriot présente sa gamme : fille d'Apollon et muse des arts et de la musique dans l'antiquité grecque, elle est l'ambassadrice idéale pour vous offrir un champagne élégant et expressif où les arômes livrent toute leur histoire. Site internet